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粽子蒸煮锅：粽子的起源及制作方法！

来源：www.mhdeve.com 发布时间：2021年04月29日

大家好，本期小编给大家带来新的内容，相信大家一定不陌生，粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”。粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，粽子蒸煮锅是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。

粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，起自南方古百越俚人时代，至今已经有两千多年历史。自古至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。粽子蒸煮锅制作方法古代汉代，粽子是“芦叶裹米”；到了西晋，变成了“菰叶裹黏米，杂以粟”。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细：《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟

这时候，我的脑海里常常会浮现出几千年前的画面：五月五日，伟大的诗人屈原听到故国灭亡的消息，投汨罗江，以身殉国，而老百姓为了屈大夫不被鱼虾所吃，便划着船，扔下包着叶子的米团—粽子，去追念伟大的诗人。一缕缕粽子的清香，一声声划龙舟的呐喊，便从古到今，直至绵延不绝……关于本期的内容小编就先分享到这里，欢迎大家给小编留言。

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