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粽子蒸煮锅:粽子的起源及制作方法!

来源:www.mhdeve.com 发布时间:2021年04月29日
大家好,本期小编给大家带来新的内容,相信大家一定不陌生,粽籺,是籺的一种,俗称“粽子”,又称“角黍”、“筒粽”。粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品,粽子蒸煮锅是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。

粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品,起自南方古百越俚人时代,至今已经有两千多年历史。自古至今,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。粽子蒸煮锅 制作方法古代汉代,粽子是“芦叶裹米”;到了西晋,变成了“菰叶裹黏米,杂以粟”。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细:《食经》曰:“粟黍法:先取稻,渍之使释。计二升米,以成粟一斗,着竹内,米一行,粟一行,裹,以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮,可炊十石米间,黍熟

这时候,我的脑海里常常会浮现出几千年前的画面:五月五日,伟大的诗人屈原听到故国灭亡的消息,投汨罗江,以身殉国,而老百姓为了屈大夫不被鱼虾所吃,便划着船,扔下包着叶子的米团—粽子,去追念伟大的诗人。一缕缕粽子的清香,一声声划龙舟的呐喊,便从古到今,直至绵延不绝……关于本期的内容小编就先分享到这里,欢迎大家给小编留言。

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